Салат из гороха

Горох замочить в холодной воде на 24 ч, процедить через дуршлаг, добавляя соду и тщательно встряхивая, чтобы сода обволокла горох. Через 15 мин промыть проточной водой, положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, варить 2 ч. Процедить, положить в миску с измельченным чесноком, добавить мелко нарезанный лук, помидор и сладкий перец, нарезанные дольками. Заправить растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем. Тщательно перемешать.