Салат из кабачков с помидорами

Нарезать (по отдельности) лук (кольцами), помидоры (кружочками), кабачки и перец (соломкой). В глубокой посуде смешать воду, растительное масло, томатную пасту, уксус, сахар, по­ставить на огонь и довести до кипения. Добавить кабачки и прова­рить 10 мин. Затем всыпать лук, проварить, помешивая, 10 мин. Добавить болгарский перец, ва­рить еще 10 мин, добавить поми­доры и опять проварить 10 мин. Разложить по банкам, закатать и укутать до полного остывания.