Салат из кабачков

Очищаем от кожицы кабачки, разрезаем их вдоль на две половины, выбираем семена и нарезаем обе части ломтиками. Смешиваем мелко нарезанный лук с кабачками.

Приготовление соуса: растираем чеснок с растительным маслом, горчицей и измельченной зеленью петрушки. Добавляем по вкусу соль и перец. Заливаем салат соусом и кефиром, тщательно, но аккуратно перемешиваем.