Салат из капусты и зеленого горошка

Картофель сварить в мундире. Остудить, очистить, нарезать соломкой.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с сахаром и солью, сбрызнуть уксусом. Оставить на 5 мин.

Болгарский перец нарезать тонкими длинными ломтиками.

Листья пекинской капусты и зелень петрушки вымыть. Капусту перемешать с картофелем и зеленым горошком.

Салат заправить растительным маслом, выложить в салатницу на листья пекинской капусты.

Готовое блюдо оформить болгарским перцем и украсить веточками петрушки.