Салат из китайской лапши «Шанхай»

Китайская кухня завоевала популярность во всем мире, а особенно популярны и востребованы легкие остро-сладкие пикантные китайские салаты. Рецепты китайских салатов обычно содержат большое количество ингредиентов и специй, что и создает их характерный сложный вкус. Вот и салат из китайской лапши, рецепт которого здесь приводится, состоит из множества компонентов, но готовится быстро и просто.

Поделиться:

Ингредиенты

лапша китайская 100 г

вырезка свиная 250 г

соль по вкусу

перец по вкусу

масло растительное 5 ст. ложек

мандарин 300 г

бобы соевые 170 г

бамбук 225 г

горошек зелёный 225 г

имбирь 1 ст. ложка

сок мандариновый 3-4 ст. ложки

уксус 2 ст. ложки

вода 3 ст. ложки

соус соевый 2 ст. ложки

карри 1-2 ст. ложки

Итак, как приготовить салат из китайской лапши?

Китайскую лапшу положить в миску, залить кипящей водой, оставить на 3-4 минуты, откинуть на сито промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь, несколько раз прорезать ножом. Свиную вырезку вымыть, обсушить, нарезать полосками, приправить солью, перцем, порошком карри, припудрить небольшим количеством пшеничной муки. 3 ст. ложки растительного масла разогреть, обжарить в нем нарезанное полосками мясо до коричневого цвета, мясо вынуть из жира, остудить.

Мандариновые дольки, ростки соевых бобов, побеги бамбука, зеленый горошек вынуть из консервных банок, дать стечь рассолам, мандариновый сок собрать, побеги бамбука нарезать полосками. Добавить 1 ст. ложка имбиря. 3-4 ст. ложки мандаринового сока.

Для соуса: 2 ст. ложки салатного растительного масла перемешать с 2 ст. ложками уксуса, 3 ст. ложками воды, 2 ст. ложками соевого соуса, 1-2 ст. ложками порошка карри, смешать с ингредиентами салата, дать им хорошо пропитаться.

Приятного аппетита!

Поделиться: