Салат из краснокочанной капусты

Капусту тонко нашинковать, посыпать солью, перемешать и дать настояться в течение 10-15 мин.

Приготовить отвар: в воду добавить сахар, корицу и гвоздику по вкусу, довести до кипения, снять с огня, дать настояться в течение получаса под крышкой, процедить и остудить.

Капусту растереть руками до образования сока, отжать, добавить сахар, перемешать, переложить в салатник. Полить смесью уксуса, масла и отвара (количество — по вкусу).