Салат из краснокочанной капусты

Краснокочанную капусту очистить от верхних листьев, промыть и тонко нашинковать. Немного посолить, посыпать тмином, перемешать и дать улежаться. Воду, уксус, соль, сахар, черный и душистый перец вскипятить. Улежавшуюся капусту отжать и положить в банки. Залить охлажденным рассолом, банки завязать и поставить в холодное и темное помещение.