Салат из краснокочанной капусты

Рецепты заготовок из краснокочанной капусты еще не стали такими же привычными, как из обычной белой, но нисколько им не уступают ни вкусом, ни пользой. Вот и этот салат из краснокочанной капусты в банке на полочке вашей кладовой зимой окажется замечательным подспорьем.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста краснокочанная 1 кг

перец болгарский 300 г

луковицы 2-3 шт.

масло растительное 8 ст. ложек

уксус 4 ст. ложки

сахар 1 ч. ложка

гвоздика (бутоны) 2 шт.

лавровый лист по вкусу

перец чёрный горошком 6-8 горошин

перец душистый горошком 4-5 горошин

соль 1 ст. ложка

Как приготовить салат из краснокочанной капусты на зиму:

Капусту нашинковать. Болгарский перец нарезать полосками. Лук нарезать полукольцами.

Капусту, болгарский перец и лук посолить, перемешать, запить уксусом, оставить на 10 минут.

200—250 мл воды довести до кипения, положить перец горошком, лавровый лист, гвоздику, сахар, кипятить 5 минут, влить уксус.

Растительное масло нагреть до температуры 70 С. Капусту, болгарский перец и лук уложить в банки, залить горячим маринадом. В каждую банку влить растительное масло. Банки накрыть чистыми крышками, простерилизовать, салат из краснокочанной капусты укупорить и охладить.

Приятного аппетита!

Поделиться: