Салат из креветок и мандаринов

Креветки варим в подсоленной воде с уксусом. Очищаем. Мандарины моем и очищаем от кожуры. С двух мандаринов выжимаем сок, смешиваем его с майонезом. Остальные мандарины и яблоко нарезаем дольками. Корень сельдерея измельчаем. Цикорий режем небольшими кусочками. Все компоненты смешиваем в салатнице, добавляем туда орехи пекан и тщательно перемешиваем. Салат поливаем соусом из майонеза и сока, аккуратно перемешиваем и украшаем ломтями лимона и зеленью петрушки.