Салат из креветок

Замороженные креветки оттаивают на воздухе, промывают и варят в подсоленной воде (на 1 л воды 10—20 г соли) 3—4 минуты. Сваренные креветки охлаждают, освобождают от панциря, расщепляют на волокна, смешивают с нарезанными овощами, заправляют майонезом и соусом «Южный». При подаче украшают помидорами, свежими огурцами посыпают зеленью.