Салат из курицы по-гонконгски

Мясо нарезают кубиками. Бобовые ростки отваривают в подсоленной воде и промывают под струей холодной воды. Сельдерей измельчают, соединяют с мясом, бобовыми ростками, солят, добавляют мелко нарезанный перец чили, все тщательно перемешивают и заправляют смесью из французского и китайского соусов.

Салат выкладывают горкой в салатницу и украшают нарезанными тонкими кружочками вареными яйцами.