Салат из квашеной капусты (вариант 3)

Капусту перебрать, отжать (очень кислую - промыть или подсластить). Свеклу вымыть, залить холодной водой и сварить, не снимая кожуры. Остудить, очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить очень острым ножом. Сметану смешать с растительным маслом. Капусту, свеклу и чеснок соединить, заправить смесью сметаны с маслом и тщательно перемешать.