Салат из макарон с жареным на гриле мясом
Салаты из макаронных изделий давно заняли свою нишу в кулинарии, ведь это вкусно и так по-итальянски. Предлагаю приготовить макаронный салат с говядиной, жаренной на гриле.
Ингредиенты
| Масло оливковое - 3/4 стакана |
| Свежий лимонный сок - 2 ст. л. |
| Орегано сушеный - 2 ч. л. |
| Дижонская горчица - 1 ст. л. |
| Красный винный уксус - 2 ч. л. |
| Сахар - 1 ч. л. |
| Соль - 1/2 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/2 ч. л. |
| Макаронные изделия фигурные, мелкие (вареные) - 3 стакана |
| Говяжий стейк - 1 шт. (около 450 г) |
| * |
| Масло оливковое - 1 ст. л. |
| Чеснок (чищеный и измельченный) - 3 зубка |
| Орегано сушеный - 2 ч. л. |
| Черный молотый перец - 2 ч. л. |
| Сахар - 1 ч. л. |
| * |
| Для салата: |
| Огурец (резаный кубиками) - 2/3 стакана |
| Сыр Фета (раскрошенный) - 1/2 стакана |
| Оливки без косточки (резаные кружочками) - 1/4 стакана |
| Лук красный (мелко резаный) - 1/4 стакана |
| Петрушка свежая (резаная) - 1/4 стакана |
| Салатные листья для сервировки |
1. В большой миске смешать 3/4 стакана оливкового масла, лимонный сок, 2 чайные ложки орегано, горчицу, винный уксус, 1 чайную ложку сахара, соль и черный молотый перец. Половину заправки налить в другую посуду и отставить в сторону. В миску с оставшейся заправкой выложить вареные макаронные изделия, перемешать, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник.
2. Стейк проколоть вилкой в нескольких местах. В миске смешать 1 столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок, 2 чайные ложки орегано, 2 чайные ложки черного молотого перца и 1 чайную ложку сахара, смазать этой смесью стейк, накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 15 минут.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Достать стейк из холодильника и выложить на решетку гриля, жарить около 10-12 минут с каждой стороны (если использовать термометр для мяса, то температура должна достигнуть 145-170 градусов (в зависимости от желаемой степени готовности)). Жареный стейк переложить на разделочную доску и нарыть фольгой, дать мясу отдохнуть минут 10.
4. Тем временем выложить в миску с макаронными изделиями огурец, сыр, резаные оливки, красный лук, петрушку и хорошо перемешать.
5. В большую сервировочную миску выложить салатные листья, а на них салат. Стейк порезать тонкими ломтиками и выложить на салат. Полить салат заправкой и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru