Салат из маринованного дайкона

Редис очищают и нарезают тонкими кружочками, перец моют, чистят и нарезают тонкой соломкой. Редис и перец соединяют в одной емкости, солят, придавливают грузом и оставляют на 2-3 часа. Затем овощи ополаскивают холодной водой, чтобы смыть соль, добавляют уксус, глютамат натрия, кунжутное масло, сахар и все тщательно перемешивают.