Салат из маринованной моркови

Морковь тщательно очистить и промыть, нарезать вдоль тонкой соломкой. Маринад довести до кипения, добавить морковь и варить до мягкости. Морковь вынуть, дать остыть, уложить в банку и залить холодным маринадом. Поставить в холодильник на 2 дня, затем достать морковь и смешать ее с зеленым луком и сваренными вкрутую измельченными яйцами. Заправить растительным маслом и хорошо перемешать.

Поделиться:

Ингредиенты

морковь 6-8 шт.

яйца 3-4 шт.

лук зелёный мелко нарезанный 0.5 стакана

масло растительное 2-3 ст. ложки

соль по вкусу

перец по вкусу

Для маринада:

вода 0.5 стакана

вино белое сухое 0.5 стакана

уксус 3% 0.5 стакана

горчица 1 ст. ложка

масло растительное 8-10 ст. ложек

чеснок 1-2 дольки

зелень петрушки по вкусу

зелень чабра по вкусу

зелень укропа по вкусу

лавровый лист 1-2 листа

соль по вкусу

сахар по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: