Салат из моркови и кураги

Морковь нарезать ломтиками, положить в посуду, налить воды и тушить. Остывшую тушеную морковь смешать с курагой, размоченной в кипяченой воде и нашинкованной соломкой, заправить сметаной и сахаром. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.