Салат из мускула морского гребешка с капустой и яблоками

Мускул гребешка отварить и нарезать. Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту и слегка протереть ее солью. Нарезать ломтиками яблоки, очищенные от кожуры и семян, и белок сваренного вкрутую яйца. Смешать все продукты, посолить и заправить майонезом.

Выложить салат горкой, украсить зелеными веточками сельдерея, рубленым желтком и маслинами без косточек.