Салат из огурцов, фаршированных петрушкой и морковью

Крупные зеленые огурцы моют, разрезают поло-лам, извлекают мякоть, мелко режут и смешивают с натертой петрушкой, морковью и со сметаной. На­полняют фаршем из петрушки и моркови. Прикры­вают кружком нарезанного вареного яйца.