Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму)
Салат из огурцов в томатном соусе с легкостью можно заготовить на зиму. Сколько удовольствия доставят эти небольшие баночки салата зимой!
Ингредиенты
| Огурцы - 2,5 кг |
| Помидоры - 1 кг |
| Перец болгарский (крупный) - 2 шт |
| Чеснок - 2 головки |
| Сахар - 100 г |
| Соль - 2 ст.л |
| Масло растительное - 100 мл |
| Уксус - 6 ст.л. |
| Перец черный (горошек) - 15-20 шт. |
Фото рецепт
Взвесить продукты для салата из огурцов в томатном соусе, почистить чеснок, хорошо вымыть огурцы и помидоры.
Как приготовить салат на зиму "Огурцы в томатном соусе":
Помидоры порезать на четвертинки, болгарский перец почистить и порезать дольками.
Подготовленные помидоры и перец пропустить через мясорубку.
Огурцы порезать кружочками.
Выложить в томатный соус.
Чеснок выдавить через пресс.
В смесь бросить перец-горошек, добавить соль, сахар и все хорошо перемешать. Поставить на огонь и прокипятить 4 минуты, затем добавить пропущенный через пресс чеснок. Интенсивно перемешать.
Проварить еще 1-2 минуты и влить уксус, тщательно перемешать и сразу разложить теплый салат из огурцов в стерильные банки.
Накрыть крышками и стерилизовать салат минут 15.
Салат на зиму "Огурцы в томатном соусе" готов.
Салат из огурцов в томатном соусе хорошо хранится, но лучше держать его в темном и проветриваемом помещении. Удачных заготовок на зиму!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru