Салат из овощей с кукурузными сухариками

4 ZNAIKA

Готовлю такой овощной салат с добавлением перца халапеньо, чтобы придать пикантности.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Блюда из помидоров Блюда из огурцов Ужин Салаты Салаты без майонеза Салаты овощные Вегетарианские Обед Помидоры зеленые Салат с сухариками

Ингредиенты

Кукурузный хлеб (резаный кубиками) – 450 г (7 стаканов)

Помидоры зеленые (резаные) -2 шт. (2 стакана)

Огурец (резаный) – 1 стакан

Лук зеленый (мелкорезаный) – ½ стакана

Базилик свежий (мелкорезаный) – ½ стакана

Масло оливковое экстра класса – 1/3 стакана

Мелкая лимонная цедра – ½ ч. л.

Свежий лимонный сок – 1/3 стакана

Перец халапеньо (очищенный от семян и мелкорезаный) – 1 шт.

Мед жидкий – 2 ч. л.

Соль – ½ ч. л.

Черный молотый перец – ½ ч. л.

Как приготовить салат из овощей:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Кубики кукурузного хлеба высыпать на противень и разровнять одним слоем. Поставить противень в духовку и жарить хлеб около 15 минут, до золотистого цвета. Дать хлебным кубикам остыть при комнатной температуре около 30 минут.

2. В большую миску выложить остывшие кубики хлеба, зеленые помидоры, огурец, зеленый лук и базилик.

3. Приготовить заправку для салата из овощей с сухариками. В небольшой миске соединить оливковое масло, лимонную цедру, перец халапеньо, лимонный сок, мед, соль и черный молотый перец, слегка взбить всё венчиком или вилкой. Полить этой заправкой салат, аккуратно перемешать и подавать салат из овощей минут через 5-7.

Приятного аппетита!

Поделиться: