Салат из овощей, жаренных на гриле
Картофель, цуккини, баклажан и лук жарятся на гриле и подаются в салате с помидорами. Такой салат из овощей на гриле может быть прекрасным дополнением к мясу или отдельной горячей закуской.
Ингредиенты
| Картофель молодой - 900 г |
| Цуккини или кабачок - 1 шт. |
| Баклажан - 1 шт. |
| Помидоры черри - 5 шт. |
| Лук красный - 1 шт. |
| Масло оливковое - 0,25 стакана + 4 ст.л. |
| Розмарин свежий, листья - примерно 8 г (1 ст.л. рубленого) |
| Лимон - 0,5 шт. |
| Петрушка, листья - 1 жменька |
| Соль |
Как приготовить салат из овощей на гриле:
1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры. Картофель порезать толстыми ломтикамии, отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
2. Приваренный картофель выложить в миску, добавить 0,25 стакана оливкового масла и розмарин, перемешать.
3. Цуккини и баклажан порезать кружочками. Выложить ломтики картофеля, цуккини, баклажаны, половинку лимона и резаный кружочками лук на решетку гриля, обжарить овощи до характерных полосок с обеих сторон.
4. Жареные овощи порубить кубиками, сложить в миску, добавить помидоры, разрезанные на половинки, а также петрушку, соль, оливковое масло и сок жареного лимона. Перемешать и подавать салат из овощей на гриле сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru