Салат из овощей

Салат с фасолью на зиму.

Поделиться:

Ингредиенты

фасоль 500 г

лук 500 г

перец 500 г

цуккини 500 г

огурцы 500 г

помидоры 500 г

вода 1 л

соль 1 ст. ложка

сахар 2 ст. ложки

лимонная кислота 1 ч. ложка

перец чёрный по вкусу

перец гвоздичный по вкусу

укроп по вкусу

чеснок по вкусу

Лук и цуккини нарежьте кружочками, перец - полосками, фасоль - более мелкими кусочками и все это отварите. Огурцы нарежьте кружочками, помидоры - ломтиками. Вскипятите воду, подсолите, добавьте сахар и кислоту. Этим горячим рассолом залейте банки, заполните их, не утрамбовывая, приготовленными овощами. Добавьте рассол (овощи должны быть им залиты полностью). В каждую банку добавьте по 1 зубчику чеснока, 2-3 горошины черного перца, гвоздики и укропа. Банки пастеризуйте в течение получаса.

Приятного аппетита!

Поделиться: