Салат из печенки с редисом

Редис вымыть, нарезать кружочками. Печенку промыть, за­чистить, нарезать мелкими кусочками, посолить, посыпать саха­ром и черным молотым перцем, положить на хорошо разогретую сковороду и жарить 4 минуты в собственном соку, все время пе­реворачивая. Затем добавить жир, подготовленный редис и жа­рить все вместе еще 8 минут.

Готовую печенку и жареный редис посолить, полить сметаной и посыпать зеленью укропа.