Салат из печеного перца с чесноком

Сладкий перец испечь, остудить, очистить, нарезать крупной соломкой. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать мелкими ломтиками. Репчатый лук нарезать мелкой соломкой, подержать несколько минут в холодной воде для уменьшения горечи. Чеснок растолочь с солью. Все смешать, добавить растительное масло, соль, уксус, перец и выложить в салатник. Украсить веточками петрушки и укропа.