Салат из петрушки с зеленым луком и чесноком

Стебли петрушки отделите от зелени и корней, вымойте, крупно нарежьте и, заправив уксусом, сахаром и солью, хорошо перемешайте. Поставьте сверху нетяжелый гнет — и можете отдохнуть 40-45 минут.

Зеленый лук мелко нарежьте. Чеснок истолките.

По истечении положенного времени смешайте петрушку с луком и чесноком. Если же перед подачей салата на стол вы заправите его соевым соусом, то ваши гости будут в восторге от этого весеннего витаминизированного блюда!