Салат из поджаристого говяжьего лёгкого

1. Лёгкое отвариваем в течение 30 минут, с луковицей, горошинами черного перца и кориандра. Даём остыть.

2. Нарезаем лёгкое тонкой соломкой, обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. Жарим до появления колера. Перекладываем в миску.

3. В той же сковороде обжариваем лук полукольцами, до золотистости.

4. После лука обжариваем морковь соломкой.

5. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем чеснок через пресс, рубленую зелень, майонез, перемешиваем.

6. Картофель нарезаем тонкой соломкой, обжариваем во фритюре.

7. Салат выкладываем через форму, сверху - картофель пай.

Приятного аппетита!