Салат из помидоров, фаршированных петрушкой и огурцами

Подбирают ровные целые помидоры одного раз­мера, срезают верхушки, выбирают мякоть, мелко нарезают. Смешивают с мелко нарезанной зеленью и натертыми на крупной терке огурцами. Фарш со­лят, добавляют сметану и нарезанные яйца, сварен­ные вкрутую. Фаршируют и накрывают верхушка­ми срезов. Подают в сыром или тушеном виде.