Салат из помидоров

Погрузить на минуту хорошие, не слишком зрелые, большие помидоры в кипящую воду, потом снять кожицу. Нарезать кружками. Положить в салатник и вокруг помидоров можно положить стручки зеленого перца, также нарезанные кружками. Посолить, поперчить и заправить несколькими столовыми ложками лимонного сока или винного уксуса и растительного масла. Поставить на час в холодное место.