Салат из пшеницы и инжира

40 минут (подг. 10 минут) 8

Промываем пшеницу, вливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой по крайней мере 30 минут, до мягкости пшеницы. Сливаем воду. Тем временем смешиваем в отдельной посуде инжир, изюм и вино. Выкладываем пшеницу в салатницу, туда же добавляем полученную смесь, морковь и петрушку. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. В отдельной мисочке смешиваем ингредиенты соуса, выливаем в салатницу и перемешиваем.

Поделиться:

Ингредиенты

пшеница цельная 1 стакан

инжир сушеный 10 шт.

изюм 0.5 стакана

вино сладкое 0.33 стакана

морковь тертая 3 шт.

петрушка 0.5 стакана

вода 2.5 стакана

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Для соуса:

масло оливковое 3 ст. ложки

сахар 1 ч. ложка

горчица 0.5 ч. ложки

лимон (сок) 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: