Салат из редьки и редиски с огурцом

Редьку почистите и с помощью специального устройствв или обычным острым ножом нарежь­те тонкой спиралькой. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы уда­лить излишки сока. Огурец вымойте, ножом сделай­те продольные выемки на кожи­це, нарежьте тонкими кольцами на шинковке или ножом. Ломтики огурца выложите на порционные тарелки или на большое блюдо. Редиску очистите, помойте и на­режьте кружочками. Из редьки слейте излишки сока. Выложите редьку и редиску на огурцы. Зе­лень промойте и обсушите, мелко нарубите листочки. Шнитт-лук на­режьте маленькими колечками. Для заправки взбейте венчи­ком уксус, лимонный сок, масло, немного соли и перца. Добавьте зелень, перемешайте и полейте салат. Помойте и промокните бумаж­ной салфеткой проростки редьки. Посыпьте ими салат и сразу же подавайте его на стол. К этому блюду подойдут острый сыр и темный хлеб.