Салат из рисовой лапши, креветок и куриного мяса

6 ZNAIKA

Этот салат из рисовой лапши, креветок и куриного мяса готовится с добавлением овощей и подается холодным. Такой сытный салат может быть закуской или основным блюдом.

Поделиться:

Ингредиенты

Рисовая лапша прозрачная - 250 г

Креветки вареные (чищеные) - 12 шт.

Куриное мясо вареное - 1,5 стакана

Свежий сок лайма - 2 ст. л.

Рыбный соус - 2 ст. л.

Соус чили - 2 ст. л.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Помидоры черри (разрезанный на половинки) - 12 шт.

Ростки бобовых - 1,5 стакана

Огурец (резаный тонкими ломтиками) - 1/2 шт.

Свежие листья мяты - 1/2 стакана

Свежие листья базилика - 1/2 стакана

Свежие листья кинзы - 1/2 стакана

Шалот (тонкорезаный) - 1/3 стакана

Перец чили (очищенный от семян и мелкорубленый) - 1 шт.

Арахис жареный (рубленый) - 2 ст. л.

Лайм (резаный дольками) - 1 шт.

1. В большой миске смешать сок лайма, рыбный соус, соус чили, оливковое масло, и сахар, взбить вилкой. Оставить заправку при комнатной температуре.

2. Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке, затем осушить и промыть под проточной холодной водой, снова осушить. Порезать лапшу ножницами и выложить в миску с заправкой, перемешать.

3. Добавить в лапшу помидоры, креветки, куриное мясо, бобовые ростки, огурец, мяту, базилик, кинзу, шалот и чили, перемешать.

4. Подавать салат на порционных тарелках, посыпав арахисом и украсив дольками лайма.

Приятного аппетита!

Поделиться: