Салат из рисовой лапши с креветками

4 ZNAIKA

Салат из рисовой лапши с креветками, овощами и бобовыми ростками - это поистине вкусное и здоровое блюдо.

Поделиться:

Ингредиенты

Для салата:

Рисовая лапша - 60 г

Китайская капуста (шинкованая) - 4 стакана

Свежие бобовые ростки - 3 стакана

Горошек зеленый в стручках (резаный длинными, тонкими полосками) - 1 стакан

Креветки королевские (вареные, чищеные) - 400 г

Для заправки:

Сок лайма - 3 ст. л.

Рыбный соус - 1 1/2 ч. л.

Арахисовое масло - 1 1/2 ст. л.

Сахар - 2 ч. л.

Имбирный корень (чищеный и измельченный) - 2 ч. л.

Соевый соус - 2 ч. л.

Масло кунжутное - 2 ч. л.

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Листочки петрушки (рубленые) для украшения

1. Приготовить заправку. Для этого необходимо смешать все ингредиенты для заправки в небольшой глубокой миске и хорошо взбить венчиком. Отставить в сторону.

2. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой и дать воде полностью стечь.

3. В большой миске смешать лапшу, капусту, бобовые ростки, зеленый горошек и креветки. Полить заправкой, хорошо перемешать и подавать сразу же, украсив рублеными листочками петрушки.

Приятного аппетита!

Поделиться: