Салат из рубленого мяса с сыром

Лук мелко порубить и пассеровать на сливочном мас­ле до готовности. Холодное вареное мясо пропустить че­рез мясорубку, соединить с охлажденным пассерован­ным луком, натертым сыром, взбитым сливочным мас­лом, вареным яйцом, натертым на терке. Все смешать с майонезом, солью и хорошо перемешать.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.