Салат из рыбы

Все твердые компоненты мелко нарезать и хорошо смешать. Из вина, растительного масла, лимонного сока, красного перца, с добавлением соли по вкусу приготовить жидкий соус, который по желанию заправить сахаром, натертой лимонной цедрой и черным перцем — по 1 щепотке. Салат залить приготовленным соусом и выдержать 1/2 часа. Подать к вермуту с содовой водой или к чистому вермуту.

Поделиться:

Ингредиенты

филе рыбы скумбрии или пеламиды 500 г

шейки раковые вареные или маринованные 100-150 г

перец красный "гамба" 4 шт.

лук репчатый 2 шт.

маслины без косточек 20-25 шт.

масло растительное 0.5 стакана

вино белое ароматное 1 стакан

сок лимонный или уксус по вкусу

перец красный молотый сладкий по вкусу

цедра лимона тертая по вкусу

перец чёрный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: