Салат из сельди и грибов

Грибы тщательно промыть, замочить на 2 ч в теплой воде, затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить и мелко нарезать. Филе сельди мелко нарезать.

Огурец вымыть, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Сельдь смешать с грибами, огурцом и зеленью петрушки. Поперчить, посолить, заправить сметаной, перемешать и выложить в салатник.