Салат из сельди с картофелем

Сельдь вымочить, очистить, вынуть кости, нарезать тонкими кусочками.

Молоки очистить и вымочить в воде, бульоне или молоке, промыть водой.

Отварной картофель, яблоки и огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.

Растительное масло смешать с горчицей, уксусом, солью, сахаром и перцем.

Перемешать все ингредиенты, залить заправкой, дать пропитаться.

Вместо заправки можно использовать майонез (50-100 г), добавить в салат яблочное вино (сидр), кусочки мяса или колбасы, маринованные в уксусе овощи.