Салат из сельди слоеный

Сельдь очистить от костей, разрезав на четыре части вдоль. Молоки и икру отложить. Яйца сварить вкрутую и отделить желтки от белков. Желтки, молоки и икру сельди протереть через сито, смешать с растительным маслом, уксусом, горчицей и сметаной. Картофель отварить в мундире, мелко нарезать и добавить в него соус. На блюдо слоями выложить картофель в соусе и кусочки сельди, посыпая каждый слой мелко нарубленными яичными белками.