Салат из сердца

Рецепты из сердца очень разнообразны, доступны и востребованы. Предлагаем приготовить пряный, пикантный салат из сердца говяжьего.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из перца Салаты Салат мясной Салаты без майонеза Блюда с соевым соусом

Ингредиенты

сердце говяжье 1 кг

лук зелёный крупно нарезанный по вкусу

перец сладкий (ломтики) по вкусу

чеснок измельченный 4 зубчика

кориандр дробленый (немного) по вкусу

перец жгучий по вкусу

масло растительное сколько уйдет

Соус:

соус соевый 4 ст. ложки

масло кунжутное 1 ч. ложка

глютамат натрия 0.5 ч. ложки

сахар 1-2 ч. ложки

кинза шинкованная 1 пучок

кунжут ,обжаренный на сухой сковороде 2 ч. ложки

Говяжье сердце весом около 1 кг зачистить от излишков жира, отварить до готовности и остудить в бульоне. Приготовить соус: смешать 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложку кунжутного масла, 1/2 ч. ложки глютамата натрия, 1-2 ч. ложки сахара, пучок шинкованной кинзы, 2 ч. ложки обжаренного на сухой сковородке кунжута.

Сердце нарезать тонкими ломтиками, добавить крупно нарезанный зеленый лук и ломтики сладкого перца, все перемешать, выложить горкой, сверху положить измельченный чеснок (4 зубчика), немного дробленого кориандра и жгучего перца. Раскалить несколько ложек растительного масла и вылить на специи, все перемешать, далее — заправить салат из сердца соусом, опять перемешать и выдержать салат из сердца около часа.

Примечание: кунжутное масло очень важный ингредиент, но если его нет, можно кунжут обжарить с растительным маслом (в этом случае лучше взять 2 ст. ложки масла) и все это добавить в соус.

Приятного аппетита!

Поделиться: