Салат из шеек креветок и зеленого горошка

Шейки креветок положить в эмалированную посуду, залить вином, добавить соль по вкусу и отварить до готовности. Затем откинуть, очистить от панцирей. Отвар слить в отдельную посуду.

Лук почистить, помыть, мелко порезать, положить в дуршлаг и ошпарить.

Положить в салатник шейки креветок, лук и зеленый горошек. Полить салат заправкой и тщательно перемешать. Украсить ломтиками лимона.

Приготовление заправки: 3 ст. ложки винного отвара смешать с растительным маслом и черным молотым перцем.