Салат из шпината с грецкими орехами

Молодой шпинат и салат перебрать, удалить черешки и стебли листьев, промыть несколько раз в холодной воде, последний раз облив охлажденной кипяченой водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Зеленый лук и свежие огурцы хорошо промыть. Грецкие орехи очистить от скорлупы, обдать кипятком, снять кожицу и измельчить.

Нарезать огурцы и зелень, перемешать, заправить сахаром, солью и сметаной и выложить в салатницу. Сверху посыпать измельченными орехами.