Салат из шпината с творогом

Молодой шпинат и салат перебрать, промыть несколько раз холодной водой (последний раз — кипяченой), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем мелко нарезать.

Творог посолить, посыпать сахаром, перемешать и пропустить через мясорубку.

Творожную массу перемешать с измельченной зеленью и выложить горкой на тарелку. Посередине сделать углубление и положить в него сметану. Края блюда украсить листиками салата.