Салат из шпината

Шпинат перебрать, промыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, остудить, отжать рукой и нарубить на чистой доске. После этого шпинат переложить в салатник, добавить толченые стручковый перец и чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, зеленый лук и перемешать. Подготовленный таким образом шпинат полить винным уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы.