Салат из стручков фасоли

У молодых стручков фасоли надламливают кончик, срывают боковые жилки; фасоль промывают холодной водой и нарезают соломкой. Кладут в кипящую подсоленную воду, варят до готовности, откидывают на сито и охлаждают. Заправляют уксусом, смешанным с растительным маслом, солью, сахаром, молотым черным перцем, луком и чесноком.