Салат из стручкового горошка и моркови

Как приготовить салат с зеленым горошком:

1. В небольшой сотейник сложить морковь, залить водой и на сильном огне довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и варить 5 минут. Выложить в сотейник с морковью зеленый горошек, накрыть крышкой и варить еще 2-4 минуты, до хрустящего состояния овощей. Откинуть овощи на дуршлаг, дать воде стечь, а затем переложить снова в сотейник, в котором они варились. Накрыть сотейник крышкой, чтобы сохранить овощи теплыми.

2. В другом небольшом сотейнике соединить апельсиновый сок и крахмал, размешать до однородного состояния. Поставить сотейник на слабый огонь, довести до кипения, готовить, помешивая, около 2 минут, до загустения.

3. Добавить в сотейник соевый соус, апельсиновую цедру и соль. Хорошо размешать и полить этим соусом овощи в другом сотейнике, хорошо перемешать салат с горошком и морковью.

Подавать салат с зеленым горошком сразу же.