Салат из свеклы и яблок

Свеклу отварить или испечь в кожуре. Готовую свеклу и яблоки очистить, нашинковать соломкой, заправить раствором лимонной кислоты, сметаной (половиной нормы) и перемешать. Салат сложить в салатник и залить оставшейся сметаной. Украсить ломтиками свеклы, яблок и веточками зелени. В са­лат можно добавить черную смородину, клюкву и лимон. Красную свеклу можно заменить сахарной, последнюю рекомендуется печь, а не варить.