Салат из свеклы с апельсином
Свекла для этого салата готовится в микроволновке, смешивается с салатными листьями, апельсиновыми дольками, сыром и фисташками. Заправка для салата из свеклы с апельсином готовится на основе масла из грецких орехов.
Ингредиенты
| Свекла (чищеная и резаная на половинки) - 700 г |
| Апельсин красный (чищенный) - 1 шт. |
| Лук-шалот (мелко резанный) - 2 ст. л. |
| Сыр козий мягкий (раскрошенный) - 2 ст. л. |
| Фисташки несоленые (жареные, рубленые) - 1/3 стакана |
| Салатные листья мелкие (смесь) - 2 стакана |
| Горчица дижонская - 1/2 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Соль - 1/8 ч. л. |
| Масло грецкого ореха - 2 ст. л. |
Как приготовить салат из свеклы с апельсином:
1. Свеклу завернуть в фольгу или пергамент и приготовить в микроволновой печи до мягкого состояния, примерно в течение 7 минут. Дать свекле постоять при комнатной температуре минут 5, а затем порезать дольками.
2. Над большой миской апельсин разделить на дольки и очистить их от пленок (сок должен стекать в миску). Отложить апельсиновые дольки в сторону.
3. В миску с апельсиновым соком добавить масло грецкого ореха, шалот, горчицу, перец и соль, хорошо перемешать. Выложить в эту заправку свеклу, салатные листья и дольки апельсина, аккуратно перемешать. Сверху салат из свеклы с апельсином посыпать фисташками и козьим сыром.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru