Салат из свеклы

Чернослив замочить в холодной воде на 15 мин, промыть и отварить. После мелко порубить его. Свеклу помыть, натереть на крупной терке, до­бавить воду, в которой варился чернослив, на четверть кастрюли, закрыть (не плотно) крышкой. Тушить 15 мин, затем остудить. Чернослив смешать со свеклой, добавить немно­го лимонного сока, приправить солью, перцем. Залить майонезом, размешать и подать к столу.