Салат из свежей капусты со шпиком

Очищенный от верхних листьев кочан капусты нарезать соломкой. Шпик нарезать маленькими кубиками, немного обжарить, добавить мелко нарезанный лук и снова обжарить, затем добавить капусту, соль, сахар, растертый тмин и тушить капусту до мягкости. В конце подлить уксус (или кислый фруктовый сок) по вкусу. Можно также добавить томатное пюре и сметану.