Салат из свежих огурцов

Хорошо обмытые огурцы (молодые с кожицей, старые очищенные) нарезать кружочками толщиной примерно в сантиметр, уложить в глубокую тарелку, посыпать по вкусу Солью, перцем, мелко нашинкованным репчатым луком, полить растительным маслом и тщательно перемешать.

Блюдо подается в салатнике. По желанию можно масло заменить сметаной или майонезом.