Салат из свежих огурцов

Салат приготовляется перед самой подачей к столу. Огурцы вымыть, очистить ( если кожура очень грубая ) и нарезать кружками и длинными тонкими кусочками. Уложить в тарелку, посолить, сбрызнуть уксусом и маслом, измельченным укропом или петрушкой. Салат будет вкуснее, если помимо уксуса и масла полить его взбитой простоквашей, в которую можно по вкусу добавить и толченого чесноку. Можно полить салат сметаной, но не нужно сдабривать его растительным маслом.

Украсить красным редисом, маслинами и кусочками вареного яйца.